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江西美食:贵溪灯芯糕
中广网    2007-12-06 [打印本页] [字号   ] [关闭]
     历代民间食品加工业盛行,主要制作沙糖(红糖、捺菜、茄子干、麻糍果、米糖、豆腐、酱、醋、白酒、米酒、灯芯糕等,尤以“龙兴铺”生产的灯芯糕出名。

    “龙兴铺”生产的“铁拐李”牌灯芯糕:已有300多年的历史,以优质晚米、白糖为主要原料,配以东南亚肉桂以及丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药精工制作而成,是江南四大名特糕点之一。清代列为贡品,曾被乾隆皇帝誉为“京省弛名,独此一家”。

    捺菜:是贵溪最具特色的菜干。酸、甜、咸、辣皆备,色、香、味俱全。

来源:鹰潭市政府网站     责编:任佳怡