被欧洲美食权威“米芝莲”评为三星级的餐厅,每年不过20多家,值得骄傲的是近邻澳门也有一家,这是由“米芝莲”连续三年获颁三星级的名厨罗布松JoelRobuchon亲自主理的法国餐厅,设于葡京酒店里,这里的每道菜都体现出一代名厨对完美的不懈追求。据说,连名模仙迪都盛情邀请他到美国开餐厅,但他却选择到葡京酒店来坐镇。不但名门富豪能如愿亲尝其创意美食,就连一般工薪族也能一尝堪称殿堂级的法国大餐。因为你既可付出1900多葡元一试大师手艺,也可花288葡元领略一顿丰盛的行政套餐。
被誉为“一生中要吃一次”的法国菜,近在澳门就能觅到,对于讲求口福的你是否很有诱惑?记者近日到澳门葡京酒店亲历一番,确实印象深刻。
据介绍,罗布松每年三四次从法国飞到澳门监理餐厅,平日餐厅大小事务交由跟其学艺八年的徒弟去打理,不过罗布松非常严谨,几乎每隔一天便与徒弟通电话安排事宜。这次记者的采访适逢这位平易近人的名厨在澳门,正为6月5日的晚宴定菜式。据介绍,他亲自监制的这顿法国大餐大大小小有18道菜,不但有扇贝、龙虾、三文鱼、法国虾等海鲜,更少不了鹅肝、黑菌、猪面颊等从法国运来的西菜原料,饱餐一顿每位1900葡元(不包酒水和服务费),比起罗布松更为出名的白松露菌和黑松露菌晚宴要便宜600~700元。据说,不少食客吃过后直叹不枉此生。(来源:21CN美食频道) |