王健四岁开始随父亲学习大提琴。就读于上海音乐学院期间，他出现在备受瞩目的记录影片《从毛泽东到莫扎特：艾萨克·斯特恩在中国》中。斯特恩先生的鼓励和支持为他铺平了事业的道路，他得以赴美深造，1985年，他被耶鲁音乐学院破格录取，师从著名大提琴家阿尔多·帕里索特先生。

    王健作为独奏家的首演是1995年与克劳迪奥·阿巴多指挥的马勒青年管弦乐团的合作，他与马克希姆·文格洛夫联袂演奏了勃拉姆斯的小提琴、大提琴二重协奏曲。翌年他与阿姆斯特丹皇家音乐厅管弦乐团和里卡多·夏伊合作，并与之一道在中国巡演。此后他与世界上众多主要乐团及最杰出的指挥家同台演出。

    作为一位活跃的室内乐音乐家，王健曾在世界各地的许多音乐节上演出1995年，王健与钢琴家玛利亚·若昂·皮雷斯和小提琴家奥古斯丁·杜梅组成了三重奏组。他曾举办许多场独奏会。2000年，他参加了在卡内基音乐厅举行的艾萨克·斯特恩八十寿辰庆祝演出。

    王健与德国唱片公司签有专属录音合同，他最新的唱片是与萨尔茨堡室内乐团合作的一张巴洛克作品专辑。他曾与柏林爱乐乐团、克劳迪奥·阿巴多和吉尔·沙哈姆合作录制勃拉姆斯的二重协奏曲、与汤沐海指挥的古本江乐团合作录制海顿大提琴协奏曲、与郑明勋、吉尔·沙哈姆和保尔·迈耶合作录制梅西安的《时间终结四重奏》以及与皮雷斯和杜梅合作录制勃拉姆斯、莫扎特和舒曼的室内乐作品。王健演奏的大提琴由已故林秀荣先生的家人慷慨借予。