在印度的室外晚宴（摄影：王非）

　　今天早上27公里的路程，我们用了三个小时才到目的地，为了不耽误赴德里的飞机，参观管理研究所等行程只好尽量压缩了。

　　由于代表团中午需要在机场候机，无法午餐，所以印度工作人员贴心的发给我们每人一大塑料袋食物，里面包括两种三明治、一盒炒米饭，一个蛋糕、一盒点心，还有水果、饮水之类的，基本上是一天三顿的量（从这也可以看出印度接待方确实很认真努力）。

　　提到食物，我琢磨着也确实该拿出单独篇幅来说说印度食物的故事了。访印行程前，就被人多次警告，印度食物不习惯，最好多备方便食品。来了以后发现口味还是因人而异，在印期间都是自助餐，我本人吃的是相当愉快，正餐很可口，咖喱味也比国内正宗，和着很像泰国香米的米饭，次次让我抱胃而归。

　　经过了八天的饕餮，我也终于不行了，从每顿两三盘下降到正餐一盘打发了算，其它人更加不济，已经有好几个团友藏在屋里连吃了三天方便面。究其原因，一方面是吃不惯咖喱，但更重要的还是菜品单一，每天都是差不多的三、五种菜，连吃一个多礼拜，神仙也犯愁。

　　简单介绍几个我喜欢的印度菜：第一就是印度薄饼，绝不是印度抛饼，是一种烤制面饼，精软可口，能就着各种菜来吃；第二是印度的咖喱鸡肉和羊肉，味道正统，很下饭，别问我为什么不吃咖喱牛肉，印度教是忌吃牛肉的，你敢拿出咖喱牛肉就饭吃，就得有被暴打的准备；第三是一种黄色酱汁做的豆腐，可能也是咖喱的一种，但味道和国内很不一样，好吃。印度菜还有那么几种，唯一遗憾是没什么带辣的菜，而且模样也大同小异。

　　印度菜的统一特点是以粘稠酱汁做菜居多，颜色有黄的、白的、咖啡色等等，蔬菜要么是生吃，要么藏在一坨酱里，看不到。肉类也差不多做法，都在咖喱酱里和着，观感很差，让很多人不习惯。大部分印度菜口味重，不配米饭或饼会很咸，吃不下去。

　　从前面的描述估计也看出了印度菜的最大缺点，观感太差，完全无法引起人的食欲。其次还有几个缺点，一是涨肚不消化，二是生气还很臭，三是容易上火，我回国前舌头就起俩大泡。

　　小贴士：

　　印度人喝水习惯很有意思，一瓶饮料几个人轮着对嘴喝，丝毫不介意是否讲卫生，节约是节约了，但卫生习惯让中国人很难接受。前两天在车上，有个一起来的女孩给大家发水，一人一瓶，发给印度陪同人员时，对方礼貌的表示不渴，女孩又礼貌的谦让了一下，于是他拿起矿泉水，拧开瓶盖喝了一口，又很有礼貌的还给了这女孩，我们啼笑皆非，头上冒出三道黑线。