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　　第三集  “猪宝宝”选秀

　　【录音】

　　猪宝1：嗨，老兄，您这是要去哪儿啊?

　　猪宝2：我要去香港啊！

　　猪宝1：去特区啊，好地方，能带我一起去吗？

　　猪宝2：哟，那这可不成，您有身份证吗？您参加出境前的选秀了吗？我们这能去特区的猪宝宝们，可是经过层层筛选，严密把关的！

　　猪宝1：哦？

　　猪宝2：我们一出生可就是有了身份证的！

　　听说过美女选秀，可您听说过猪宝宝也能选秀吗？ 

　　听说过公民都有身份证，可您听说过猪也有身份证吗？

　　【录音】

　　1没听说过。

　　2猪的身份证？没有吧。

　　3没听说过。

　　4知道人有身份证。

　　这只有了身份证的猪宝宝，来自广东省畜牧发展总公司养殖基地。在经过养殖基地、中转仓、口岸工作人员的层层选拔、监管和检验检疫后，肉质优良、外貌可观的猪宝宝，方能顺利通过口岸，运送到港澳地区。广东省畜牧发展总公司的何先生告诉我们，在他们的养猪场里，每头猪一出生就戴上了它的身份证——电子耳标。

　　【音响】

　　（工作人员）

　　现在我们都是电脑管理，都给种猪编号，有耳标。刚出生的一窝一窝的猪仔，都作了记号。猪的耳牌，都打在这里，都有标记的。

　　这些从小猪们一生下来就打上的耳标，它的神奇之处在哪里呢？深圳清水河中转仓隋进强

　　【音响】

　　（清水河中转仓隋进强介绍猪耳标的作用）

　　通过产地标记的这种二维码的耳牌，在猪经过检疫通道的时候，就跟我们人去火车站，走通道时一样，比如和谐号可以刷卡，一刷卡门就开了，猪的电子耳牌标记使得猪通过通道时，发出“嘀”的一声响，只要发出这种声响，就证明这头猪是产地经过电子耳牌标注过的，实现全程的这样一种监控。

　　【解说】

　　正如清水河中转仓的隋进强所说，这种“电子耳标”，不同于以往的牲畜传统耳标。它能提供更多、更准确的信息，只要供港的猪通过扫描器，阅读机上就能全方位地显示它的猪种来源、吃过的饲料、免疫情况、临床检验等到全部信息。也就是说，这里的小猪，出生时就有了户口，建立了档案，人们可以清楚地了解到一头猪生长的每一个步骤。

　　【录音】

　　猪宝2：听到了吧？这电子耳标啊，就是我们的身份证。每个猪宝要想到香港到澳门，都要有这个。不仅是我们要有身份证，就连我们的猪场，也要有注册证的，每个注册场有一个专用的注册号，只有来自注册猪场的猪，才能供给港澳呢。

　　猪宝1：哦，我明白了，那我也去备个身份证，和你一起去香港。

　　猪宝2：喂，你想得也太简单了吧。不是有证就能去的，还要是健康的猪宝！

　　【解说】

　　让港澳同胞吃得健康，吃得放心，是来自中央的关怀，也是供港澳食品工作人员携手努力的目标。这里的每一头猪都像刚出生的婴儿一样被百般呵护。工作人员进入猪场，必须沐浴换上防护服，还要经过消毒，以防止疫情的发生或传播，确保每头猪的健康。广东省畜牧发展总公司何先生

　　【音响】

　　我们的工作人员很辛苦，每天都要洗澡换衣服六次。早上上班要洗澡、换衣服、消毒，到了生产线里面，又要换衣服，消毒。手、脚都要，每天上午下午都这样，一共冲凉六次。非常严格的，一个猪场一年有四万头猪，万一发生什么问题，就麻烦了。

　　【录音】

　　猪宝1：哇！在这么严格、规范的猪场里养出来的猪宝一定是可以供港澳的了！

　　猪宝2：当然不是这样。即使在这样的条件下养殖出来的猪宝，也不是每一头都有资格供应港澳的，我们不仅要健康，还要又帅又靓呢！带你去看看我们的选秀场吧。

　　【音乐】香香《猪之歌》片段 片段歌词

　　（猪 你的鼻子有两个孔

　　猪 你有着黑漆漆的眼 望呀望呀望也看不到边

　　哦 猪头猪脑猪身猪尾巴 从来不挑食的乖娃娃

　　每天睡到日晒三杆后 从不刷牙 从不打架）

　　【音响】哨声

　　【录音】

　　【背景音乐】《菊次郎的夏天》

　　猪宝4：老兄，别挤，就你这瘦子，肯定通不过选秀，省省吧。

　　猪宝5：嘿，瞧您那儿耳朵耷拉的，您也不见得能去港澳吧。

　　猪宝6：我说两位，你们别争了，我们不是有裁判吗？

　　【音响】何先生介绍供港猪的标准 14”

　　出口肯定是要漂亮一点，要卖个好价钱啦。不要太肥，要比较健康，屁股要翘一点，身材要修长，要结实一点，一般出口以一百公斤为标准，五个半月的样子。

　　【解说】

　　【背景音乐】《菊次郎的夏天》

　　“身材要修长，屁股要翘，不要太瘦，不要太肥，年龄要适宜”，都已成为供港活猪的选秀标准。这些在生产基地挑选出的既健康又漂亮的优良猪宝宝，就算迈出了它们供港供澳的第一步。距离口岸近的养殖基地的猪宝宝，会被直接运送到关口进行最后的检验；而距离口岸远的活猪，在长途跋涉后，则需要先进入中转仓，进行保养检验，合格之后才能运往各个关口。深圳清水河供港活畜中转仓是全国唯一的供港活畜中转基地，上世纪90年代初，这里曾一度容纳了120多栋标准仓库，年货物吞吐量最高时达400万～500万吨，被誉为“中华第一仓”，深圳清水河供港活畜中转仓工作人员隋进强

华夏之声记者李鹏飞（左一）采访供港澳活猪中转仓

    【音响】

　　猪进入中转仓，我们要求企业的备案兽医，进行一个巡仓，我们也会进行一个不间断的巡仓。巡仓就是去发现有没有什么问题，有的话我们及时隔离、筛选，巡仓之后，就是一个出仓检疫的过程。查验的时候我们采取双人查验的模式，方法和手段是一个静态检查一个动态检查，还有一个是个体检查和群体检查。在动态和静态、群体和个体检疫之后，我们在动物证书上核签上我们检疫官的姓名、日期、出口的数量。证书核签完之后，就可以装车了。由香港的深港两地直通车，来进行装车。我们的检疫人员会在旁边进行监管。车从仓库出去之后，我们检验检疫人员监督在识封点打封条，打封条时我们还要进行一层把关，还要在看一下我刚才所说的头数、针印号等。所以说，在我们中转仓至少有了四层把关。进仓把关、巡仓把关、出仓把关和识封把关。

　　隋进强为我们介绍的中转仓的这四道把关，为本来就已在选秀中脱颖而出的优良活猪更增添了一道质量的保障。

　　【音响】

　　如果我们发现猪有跛行的、精神状态不好的，就直接给卡下，这样的猪我们是不允许供港的，也是为了供港的质量保证。

　　【录音】

　　猪宝:1：老兄，没想到，咱们猪宝要去港澳特区，要经过这么严格的筛选呢！

　　猪宝2：那是，为了保证港澳同胞吃上健康、放心的猪肉，我们在到达港澳特区前，至少要过十几道关！

　　猪宝1：那，在中转仓保养检验之后，是不是就可以直接送往港澳了呢？

　　猪宝2：那还要看我们在通关时的检验是不是合格呢。走，我带你到最后的关口看看吧。

　　【音响】

　　一个猪身上大概有三四个针印，这里也有啦，它是用针印打印上去的，每次我们都要从这个头看到尾，我们一般都是看猪脚。你看我冲水的时候，都是冲的猪脚比较清楚一点，因为猪脚不搞干净看不清。我们冲猪身主要是看注册号，猪身不用怎么看，主要是看注册号。脚呢，是一定要冲洗干净的。

　　每天文锦渡口岸的检验检疫工作人员都要在这个专用查验台上，拿着水枪冲洗猪脚、猪身，查验上面的针印和注册号，看猪宝宝们是否健康，确保每一车的活猪都是符合标准的。除了冲洗猪身查验针印，还有专门的工作人员负责安全证书的核对。

　　【音响】

　　赵希文：动物卫生证书是产地检验检疫机构出具的，证明这批猪已经经过了产地的检验检疫。我们这里主要是核对品名、数量、针印号，来验证是否是经过注册猪场生产的猪。我们看完后，对现场的猪是否有疫病作了判断，如果身体健康、数量相符，我们就会在检验检疫官员这里签字。签字后，检务盖章，这个证书拿到香港去就是有效的。

　　鹏飞：我们看到现在正在检查的这辆车的配套证书叫做《中华人民共和国出入境检验检疫动物卫生证书》，您刚才谈到的检查的几个项目分别是：种类是活大猪，报检数量是50头，发货人是广州市广三宝畜牧有限公司，起运地是广东省增城市，到达国家或地区是中国的香港。我们每天在这是抽检是吗？

　　赵希文：不是，广东省的猪在这，要进行百分百的离境检疫。

　　百分百离境检疫，百分百层层把关，百分百配备身份证。正是这一系列严格的监管体系，才使得几十年来内地供香港食品合格率为99.97％，澳门达到了100％，创下了为港澳同胞提供安全食品的完美纪录。

　　【背景音乐】《菊次郎的夏天》

　　纪录是详尽而又完美的。每天一车车的健康猪宝宝，打扮得整洁、漂亮，坐着运输供港澳鲜活产品的专车，到达美丽的香江。而为它们的健康、它们的美丽付出辛劳和汗水的工作人员，却不曾见过香江美，不曾拥有修饰自己的时光。

　　【音响11】

　　我们的老检疫员是一年365天从来没休息过的，因为香港人民要吃肉，我们这里是不会停歇的。我们那个识封的岗位是24小时都有人值班的。

　　【录音】

　　猪宝2：瞧见了吧，这些人啊，天天为我们忙东忙西，保证我们的健康，打造我们的美丽，自己却天天泡在汗水里，闻着难闻的气味儿！

　　猪宝1：是啊，为了能让港澳同胞吃上放心的猪肉，这些工作人员可真是付出了常人难以想象的辛苦劳动啊！

　　【音响】汽车鸣笛声

　　【录音】

　　猪宝2：好了老兄，我们要走了！希望你也早日通过选秀，顺利通关，看香江水，赏金莲花！