国家卫生和计划生育委员会日前就加强地震灾区食品安全监管与服务作出部署。

　　国家卫生和计划生育委员会要求，现场救灾食品安全队伍应在救灾指挥部的统一指挥下，尽快开展灾区食品安全状况快速评估，搜集灾区与食品安全相关的居住、食品、饮用水、环境卫生、媒介生物等方面的信息，识别最主要的食品安全威胁和隐患，掌握全面情况，得出整体食品安全状况的初步判断结论，提出与灾区实际需求相符的应对措施建议，及时反馈救灾指挥部，采取相应措施。要加强水质监测和管理，强化水源水和饮用水的水质监测，增加监测频次，确保生活饮用水安全。

　　为加强灾区的食品安全监督管理与服务，预防食源性疾病的发生，国家卫生和计划生育委员会明确了地震灾区食品安全工作关键环节：加强对方便食品、米、面、油、牛奶、肉及肉制品、蔬菜、水果等可能存在高风险的重点食品的监督管理，防止不合格食品和假冒伪劣食品流入灾区；加强对加工、贮藏、运输以及救灾捐赠食品集中发放点等重点环节的监管；加强灾区居民安置点、赈灾点和集体食堂等重点地区的食品安全监管和服务支持工作；深入开展对地震灾区公众的食品安全风险交流。现场救灾食品安全人员应深入灾区一线，广泛开展卫生宣传教育工作，宣传食品安全知识；有条件的地方，最好公布食品安全的咨询和投诉举报电话，及时解答群众咨询，及时处理投诉举报事件。