央广网合肥12月14日消息（记者徐鹏 通讯员吴宇柱 孙雨静 朱琛琛）通过APP远程实时查看，全区130家中小学和幼儿园食堂的情况便会尽在眼前。12月13日，央广网记者从合肥市蜀山区质量工作新闻发布会上获悉，三年来，通过实施“明厨亮灶”工程，该区130家中小学和幼儿园食堂走向台前，视频信息同步接入区市场监管局，实现后台在线监管。
据蜀山区市场监管局局长张华介绍，今年蜀山区首批5家农贸市场快检室免费对外开放，年内将增至12家。市民从市场购买的食用农产品基本都可以检测，还可以任意选择自己关注的食用农产品进行现场检测。工作人员表示，市民将样品送到快检室检测，检测时间长短不一，长则40分钟，最短仅需20秒结果便一目了然。“兽残检测时间最久，需要40分钟，一般蔬菜需要20分钟，食用油最快，仅需20秒。”
据悉，蜀山区目前有农贸市场28家。2016年以来，蜀山区先后在12个农贸市场建立了食品快检实验室，并实现了快检实验室全覆盖。目前，12家已建快检室已全部免费对市民开放，最大程度方便市民检测。
此外，蜀山区学校食堂“明厨亮灶”工作已完成，全区130家中小学和幼儿园食堂走向台前，市民通过APP就能远程实时查看，视频信息同步接入区市场监管局，实现后台在线监管。
张华告诉记者，蜀山区从2015年6月开始实施“明厨亮灶”工程，按照学校食堂、大型餐饮等类型分别制定改造标准，每年拿出20万元对改造达标的“明厨亮灶”的餐饮单位实施奖补，有效扩大“明厨亮灶”覆盖率。
从“闲人免进”到“阳光厨房”仅是食品安全信息公开的第一步，为了从根本上实施更加有效监管指导，及时消除食品安全监管盲区，蜀山区与一家科技公司合作研发监管系统，力推“明厨亮灶”信息化建设提档升级，扩大了消费者的知情权和监督权，为政府实施有效监管指导拓展渠道。
该系统充分运用“互联网+”技术，将餐饮单位操作过程实施全程监控，数据信息实时与监管后台相连，增加对话互动功能，第一时间对不规范行为实施发现、纠正，并将掌握的第一手资料监管信息进行保存，记录在案；对较为严重的行为，通过线上线下同步执法，降低食品安全风险。
自今年3月正式上线以来，该系统每天24小时不间断监控，工作人员以回放巡查、实时巡查等方式，与餐饮单位通话6200次，纠正问题700余条，有效增强餐饮单位的自律性和规范性。
国博快闪 把最诚挚的祝福献给你
