央广网佛山12月27日消息（记者 夏燕）27日，第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在佛山开幕，来自广东省21个地级以上市和香港、澳门特别行政区，共23支队伍约150人同台竞技。

中面竞赛区现场。（央广网记者 夏燕 摄）


中烹竞赛区大厨正在进行菜品的最后完善。（央广网记者 夏燕 摄）
 
　　本次大赛采用个人赛方式进行，设立中式烹调师、中式面点师两个竞赛工种，每个竞赛工种分别设立粤菜工匠组和粤菜新星组两个组别。工匠组”的选手均为粤菜的能工巧匠，其中很多选手都被誉为一方“厨神”、金牌“大厨”；“新星组”的参赛选手则来自全省技工院校或职业院校烹饪专业全日制学生精英，是“粤菜师傅”的传承苗子。
 
中面竞赛区大厨正在精心勾画面点形状。（央广网记者 夏燕 摄）
 
中面竞赛区作品。（央广网记者 夏燕 摄）
 
　　其中，在中式烹调师粤菜工匠组，大赛首次采用“广府菜”、“潮汕菜”、“客家菜”三个菜系单独评比：汕头、潮州、揭阳、汕尾等4市参与“潮汕菜”的菜系竞赛；梅州、河源、惠州、韶关等4市参与“客家菜”的菜系竞赛；其余地市和港澳地区参与“广府菜”的菜系竞赛。
 
中烹竞赛区大厨正在进行菜品的最后完善。（央广网记者 夏燕 摄）
 
中烹竞赛区作品。（央广网记者 夏燕 摄）
 
　　此外，在顺德华侨城的主会场,设置了21个地市的粤菜特色展板区、主舞台区、中烹竞赛区、中面竞赛区、菜品展示区和美食品尝区、直播带货区等主题区域，促进粤港澳大湾区的交流与合作。
 
中烹竞赛区作品。（央广网记者 夏燕 摄）
 
中烹竞赛区作品。（央广网记者 夏燕 摄）
 
　　“此次大赛的举办，是对“粤菜师傅”工程实践成果的一次全面检阅和展示。”广东省人力资源社会保障厅副厅长、一级巡视员杨红山表示，“对培养选拔优秀“粤菜师傅”技能人才、促进粤菜产业文化发展具有积极作用。”