腊味，往往位居广州人过年餐桌的“C位”，它是只有在寒冷干燥的秋冬时节才能制作出来的美食。家住广州花都的卢玉清，每年都会制作腊味，作为应节的礼物，送给亲朋好友。卢玉清的外婆将制作腊味的手艺传承给卢玉清的母亲，卢玉清又将自己母亲的手艺学了下来。如今，卢玉清也在教女儿如何做腊味。在几代人的口传心授中，腊味早已不仅代表着一种年味，还承载着厚重的记忆与情感。制作腊味的调料相对简单，但每家每户都会根据各自的口味喜好，研制出独有的调料。卢玉清家的“卢式腊肉”，也有她的“独门秘方”。

 

　　主编/罗武 张蓓

　　文案/吴一君 黄梓荧

　　编导/吴一君 黄丽斯

　　摄像/于增 冬明 张威

　　配音/林子皓

　　后期/贾洁茹 池斯彬