后续问卷调查显示，目前食堂饭菜满意度只有74%，不少人对疫情期间的食品安全更是心里没底。无奈，他在微信群里发了一则求助信息，希望集思广益，通过大伙的反馈找到答案。

　　微信群消息不时在手机屏幕上跳动：“可以上网查找其他单位做法，择优参考借鉴”“食堂是人员密集场所，如何在就餐时降低人员密度是关键”“食物原材料很关键，必须做好把关”“增加单次原材料采购量，减少采购次数”……

　　通过整理建议，陈治名决定撸起袖子加油干，直面新型冠状病毒肺炎和高密度任务的挑战，重新夺回属于自己的“阵地”。

　　海南是旅游大省，特别是近期不少“候鸟”旅居于此，为防疫工作带来不小的挑战。如何切断外源病例输入这条线，确保食堂饮食安全？成为了陈治名面对的第一个挑战。

　　“外源病例输入的关键在于输入渠道，从食堂来说就是要把好关口，让病毒无门可入。”于是，陈治名开动脑筋，在食品供应商内开展调研并签订合同，要求供应商必须指定专员负责食品原材料运送；必须每天向单位报告运送专员的两次测温和身体情况，以及行动轨迹；进入发射场必须身着防护服佩戴口罩，接受体温测量和车辆消毒，采取无接触验收副食品。“三个必须”，有效堵住了病从口入的第一个“通道”。

　　堵住了“门外关”，更得把好“门内关”。食堂是人员密集场所，如何降低就餐人员密度，确保安全可靠、万无一失？这是陈治名面临的第二个挑战。

　　“开餐单位要在食堂配备测温仪，对进入餐厅人员开展体温检测等防护措施，应采用错时错峰就餐，避免集中用餐……”在网上无意间刷到的一则消息，不禁让陈治名眼前一亮。“分餐、分时、分段！”于是，陈治名制定用餐细则，规定就餐人员严格施行分餐、保持1米以上距离排队打饭等措施，让就餐人员心中有规矩，行动有分寸，有效降低了食堂人员密度，堵住了病从口入的第二个“通道”。

　　与此同时，食堂卫生安全更是成为了战“疫”前线的重中之重。炊事一线，也是抗疫前线，柴米油盐酱醋茶的组合，如何在暖“胃”的同时更能安“心”，成为了摆在陈治名面前的第三个挑战。

　　“从源头抓起，就是要让病毒无处藏身。”为此，陈治名严抓炊事人员口罩佩戴、每日两次体温测量，禁止接触其他人员，严抓每餐餐具紫外线消毒工作，严抓食堂消毒和卫生打扫，严抓食品留样和登统计制度落实。但是，陈治名深知，安全制度必须有，但食堂温暖不能无。为了保证大伙在安全的基础上吃好，指控中心更是持之以恒改善伙食，几位“掌厨官”自发上网学习研究“网红”食谱，并增加海鲜菜品种类，确保一周内菜谱不重样，全力以赴保障高密度任务期伙食，不断提升一线航天工作者的体验感获得感。

　　根据最新调查结果显示，近期食堂餐饮满意度上升至86%，安全度上升至97%，看着数据，陈治名脸上写满了喜悦和自豪。

　　“餐桌上的战‘疫’，我有信心战胜它！”陈治名笑着说道。（黄国畅 王玉磊 李星星）