央广网上海10月11日消息（记者林馥榆）过去20余年，厨电科技的进步极大地推动了中国家庭厨房健康指数的提升。从厨房环境，到水、食材、餐具，再到烹饪方式，人们对于厨房健康的需求变得越来越多元化。日前，《2018健康厨房消费趋势报告》(以下简称报告)正式出炉。报告显示，以80、90后为代表的新青年一代，已经成为厨电消费的主力人群。他们对于健康厨房的关注覆盖了食材、水、环境、烹饪、餐具在内的厨房健康全流程。
据了解，该报告是天猫新品创新中心、天猫消费电子事业部联合高端厨电品牌方太，基于阿里巴巴全网消费行为数据而形成的,从市场整体发展和消费者需求洞察,阐释了消费主力人群——新青年群体对于厨电的健康化消费趋势。
以80、90后为代表的新青年一代，已经成为厨电消费的主力人群（央广网发 天猫新品创新中心提供）
当前，以80、90后为代表的新青年一代，已经成为厨电消费的主力人群。据阿里大数据显示， 2017年，天猫厨电35岁及以下占比超过6成，其中61%为女性。虽然工作繁忙无暇下厨、外出就餐选择多样、生活便利外卖盛行，但健康对新青年来说反而变得更加重要。
如今，新青年对健康厨电的需求，已经充分涵盖食材、水、环境、烹饪、餐具在内的5大维度，并将其融入烹饪全流程。据《报告》显示，在餐前，去除果蔬农残的清洗设备、保障饮用水健康的净水设备受到新青年欢迎。在烹饪中，随着低脂低油、原味烹饪成为新青年偏爱的饮食风格，“蒸”成为受欢迎的烹饪方式。2018年1-8月，嵌入式蒸箱销售增长达55%。
新青年对健康厨电的需求已经融入烹饪全流程（央广网发 天猫新品创新中心提供）
作为环境健康守护者，吸油烟机依旧受到新青年的重视，销量增长达44%。但他们不再单纯关注风量等参数指标，而是更加关注不跑烟、静音、智能吸排这类实效性更高的健康功能。在餐后，洗碗机以高达71%的增长说明了新青年对于餐具健康的严苛要求。特别值得一提的是，集水槽、洗碗机、果蔬净化机于一身的水槽洗碗机，销售增长达166%，是所有厨电中增长率最高的创新厨电。
近年来，厨电市场规模持续增长。在过去的20多年，方太始终聚焦厨房健康领域，以科技和产品创新全面提升中国家庭厨房健康，并以此作为研发方向的重要参考。对此，方太先后推出水槽洗碗机、嵌入式蒸微一体机等创新品类，引领健康消费趋势。
可以说，新青年对于厨房健康的需求，已经成为厨电产品结构升级、品类创新的重要指引。 随着新青年消费群体对厨房健康意识的不断提升，对厨电产品的健康需求也会越来越多元化，未来将有更多高品质的、满足不同健康需求的厨电出现。
方太FIKS系统全流程管理健康厨房生活（央广网发 方太提供）
因此，在精准洞察新青年消费群体对于厨电健康化消费需求的基础上，双方共同推广水槽洗碗机。在今年3月的方太超级品牌日，以及618期间的洗碗机品类日，双方联合发起的主题产品营销活动，引爆了水槽洗碗机这一品类在天猫平台的爆发增长。据统计，天猫618期间仅方太水槽洗碗机X1TS一款产品，在其官方旗舰店销售量就高达千余台，整体同比增长达到160%。
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