见到张云和时，他正在院子里扒拉从内蒙古奈曼旗运回来的红薯，旁边停着辆黑色越野车，一路奔袭，风尘仆仆，车身都是土。“这车可没少陪我跑长途。从通州到奈曼旗，得先走600多公里高速，再走80多公里土路才能到互利村，为的就是这些‘宝贝’。”

　　张云和，通州区政协委员，农民企业家。今年，张云和在内蒙古奈曼旗青龙山镇互利大队下了订单，收购60万斤“西瓜红”。这笔订单，带动当地20多户农民就业，每户每亩地增收2000多元。

　　“西瓜红”是张云和做了两年实验，用掉5万斤红薯后最终锁定的一个红薯品种。顾名思义，“西瓜红”的薯瓤颜色更深，呈诱人的桔红色，而且薯块大小均匀，薯身光滑，产量高。“我要用这60万斤红薯做原汁原味的红薯干，找回小时候的味道。”

　　在哪里种植呢？张云和瞄准了通州区对口帮扶的内蒙古奈曼旗青龙山镇。“既能找到一个完美的产品供应地，又能带动当地脱贫，一举两得，何乐而不为？”

　　青龙山镇位于奈曼旗东南部，当地土地瘠薄，水资源匮乏，就发展农业而言，先天禀赋不足。但此地年平均气温6到6.5摄氏度，昼夜温差大，土壤条件非常适宜种植红薯。近年来，在通州区的对口帮扶下，青龙山镇因地制宜、扬长避短，闯出了一条做大做强甘薯产业的新路。互利大队也通过土地流转大面积种植红薯，品质优、产量高。

　　但是，当地这些常年跟土地打交道的红薯把式，却很少种植“西瓜红”。

　　“‘西瓜红’好吃不好种。”张云和一语道破。“西瓜红”的主要缺点是不抗病，有点“娇气”，种不好就出毛病。

　　为了这笔订单，两年间，张云和千里迢迢跑了十几趟。了解生产模式、看地、考察种植能力，下足了功夫，最终确定150亩地、60万斤的大订单。

　　奈曼旗的红薯一年一季。今年，终于等来了收获。张云和又一次开车直奔青龙山镇，拉回了这些两年磨一剑的“宝贝”。

　　除了带动种植户增收。在通州马驹桥镇的生产车间，红薯干的粗加工也带动当地20多名村民就业。切、蒸、烘干、烤制、真空包装……经过一系列严苛的生产流程，红薯干出炉了！

　　“真甜！颜色也正！”这些色泽桔红、味道甜美的红薯干征服了挑剔的食客。张云和将产品命名为“漕运甜薯”。

　　他的生产车间，还成了学生们的实习基地。年轻人通过短视频平台推介这款带着浓浓通州味儿的京蒙扶贫产品。目前，这些红薯干已通过超市、主食厨房等渠道销售。

　　“明年，我想把订单规模扩大到500亩。还想把粗加工环节放到青龙山镇，既降低运输成本，又能带动当地农户就业。”张云和的“红薯干发展计划”正在一步步变成现实。

　　通州区发改委相关负责人介绍，近年来通州区多措并举助力青龙山甘薯产业发展。截至目前，通州区已投入配套资金300万元，打造青龙山甘薯产业园，建立“公司+基地+农户”的紧密型利益联结机制。通过股份合作、流转等方式，在互利村、青龙山村、得力营子村建设万亩甘薯示范种植基地。同时，不少区内企业家也积极参与，以订单方式助力精准扶贫。（北京市通州区融媒体中心记者 陈施君）