大利来记咖啡室的“猪扒包”

    讲到吃猪扒包，相信很多来过澳门的人都知道，首屈一指的猪扒专家——大利来记咖啡室。

    有六十年代露天茶座风味的大利来记咖啡室，位于氹仔市中心，不论是午饭时候，还是下午茶时间，都会吸引一大批居民和游客来此光顾。大利来记最出名的是猪扒，不论是猪扒包，或是猪扒面，每天都是很受客人的欢迎。

    店里的猪扒包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量，店里每天只会准备出一炉的面包原料，等到下午三点准时出炉，出炉即卖；至于猪扒，也要事先用特殊的香料腌制，松过骨之后才能下油锅炸。猪扒带骨，口感一流，猪扒份量十足，炸至松化香口，肉质鲜美爽甜，猪肉味浓而不油腻，配以用炭炉烤制面饱，外脆内软，令人回味无穷。

    听老板介绍，每天只限量供应500个猪扒包，节假日才800个，而且只在每天下午3点到4点半供应，而且排长队来购买的人络绎不绝，可见猪扒包的魅力之大。

    除了猪扒包、猪扒面受顾客欢迎外，鸡翼和鱼蛋也十分受欢迎，听老板介绍，鱼蛋并不是普通的鱼蛋，大利来记的鱼蛋，是由生产商特别制成，鱼蛋的味道不仅与别不同，份量十足，鱼蛋的体积比一般普通的鱼蛋大一倍，价钱也相当大众化，若鱼蛋配以大利来记秘制的咖喱辣椒汁，味道会更加诱人。

大利来记咖啡室的“鱼蛋”